Ingredientes

• 36 galletas OREO, divididas
• 1/2 taza de mantequilla
• 720g de queso crema
• 1 tazade azúcar
• 1 tazade crema agria
• 1 cucharada de vainilla
• 4 huevos
• 1 kg de chocolate dulce para fundir

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Preparación

1.PRECALENTAR elhorno a 180 C.

2.TRITURAR las galletas OREO dejándolas en trozos,una parte para el molde y otro parte de galletas para la decoración.TIP: Si no tienes una procesadora de alimentos, puedes poner las galletas dentro de una bolsa de alimentosy golpearlas con un uslero o rodillo, de manera que se trituren.

3.CORTAR finamente 24 galletas OREO. Derretir 1/4 de taza de mantequilla y mezclar con las galletas trituradas.

4.CUBRIR bien el molde con papel de aluminio, y refrigerar.

5.BATIR el queso crema y el azúcar hasta que se mezclen. Agregue la crema agria y la vainilla dejando su textura homogénea.

6.BATIR los huevos, 1 a 1 la vez, para no darle demasiada humedad a la mezcla, agregando a la vez las galletas trituradas dando movimientos envolventes hasta incorporar todos los ingredientes.

7.VERTER la mezcla sobre el molde y esparcir uniformemente agregando luego galletas OREO en Trozos.

8.HORNEAR 45 min.Verificando con un palillo o un mondadientes que el centro de la torta este seco.

9.FUNDIR el chocolate y la mantequilla restante en el microondas por 30seg o hasta que estén fundidos.

10.CUBRIR con el chocolate toda la mezcla hasta que quede uniforme en el molde.

11.REFRIGERAR por 4 horas o hasta que la mezcla este firme.

12.SERVIR en un plato o bandeja los cheesecake bites formando una torre.